Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Fresh Recruitment
Tips om bijverkoop en upselling aan tafel te stimuleren
Het is een ongeschreven wet in de horeca: suggesties doen aan tafel levert meer omzet op. Gasten die koffie bestellen, kun je best een suggesties doen voor taart, bier kan speciaalbier worden of bier met een bittergarnituur. Hieronder tips om de bijverkoop te stimuleren.
Tien horecatrends van Wouter Verkerk: 'Het verdienmodel moet op de schop'
Tijdens zijn Horeca Seizoen Kick Off Terras in Breda presenteerde Wouter Verkerk zijn nieuwste boek én samen met Gijsbrecht Brouwer, oprichter van De Buik, tien horecatrends voor de komende jaren.
Nieuwe eigenaar voor strandpaviljoen Timboektoe
Ooit begon hij in de afwas op het strand, nu staat Pim Lammertse aan het roer van twee strandtenten naast elkaar. De ondernemer, sinds begin dit jaar eigenaar van strandpaviljoen Aloha in Wijk aan Zee, neemt per 1 mei ook het naastgelegen paviljoen Timboektoe over.
Bouillon d'Amsterdam opent tweede vestiging
Anderhalve maand na de opening kondigt Bouillon d'Amsterdam de komst van een tweede vestiging in Amsterdam-Zuid aan.
Fletcher Hotels neemt Middelburgs Hotel De Nieuwe Doelen over
Fletcher Hotels neemt Hotel De Nieuwe Doelen over, een stadshotel in het hart van Middelburg dat een rol speelt binnen het toeristische aanbod van de regio.
Independent Hotel Show keert terug in Amsterdam
Op 22 en 23 april 2026 vindt de nieuwste editie van de Independent Hotel Show Amsterdam plaats, hét toonaangevende evenement voor onafhankelijke hoteliers en boutique hotelprofessionals uit Europa.
The Villy wordt community hub Your Daily
The Villy is getransformeerd naar Your Daily. Met deze stap zet het merk een volgende fase in haar groei op het snijvlak van hospitality en residentieel vastgoed. De eerste locatie in Rotterdam wordt als eerste omgevormd, waarna op termijn Den Haag en Amsterdam volgen.
Conflict Midden-Oosten zet horeca onder druk
De recente ontwikkelingen in het Midden-Oosten kunnen op korte- en lange termijn effect hebben op de horeca. Op korte termijn stijgen de energieprijzen, later in 2026 en in 2027 zullen ook inkoopkosten verder toenemen. Een stijging van de inkoopprijzen met 7 procent is niet uit te sluiten. .Jos Klerx, sectormanager Horeca, Recreatie en Toerisme bij de Rabobank geeft een sectoranalyse.
Watertoren Emmeloord ongebouwd tot hoogwaardig suiteconcept van 65 meter hoog
In het centrum van Emmeloord is de markante Poldertoren herontwikkeld tot een kleinschalig hospitalityconcept met zes hoogwaardige suites.
Stayokay Heemskerk opent familiekamer in Kasteeltoren Slot Assumburg
Stayokay Heemskerk is vernieuwd en klaar voor een nieuw hoofdstuk in de geschiedenis van het historische Slot Assumburg.
