inkoop

Maak kennis met Rising Star Rick Bormans, Medior Inkoopadviseur bij EPSA Procurement NL. Wat voor werk doet hij, wat drijft hem en welke ambities heeft hij?

De manier waarop medewerkers het kantoor beleven, verschuift richting een vijfsterrenhotel-ervaring, ziet Judith van der Star, marketingmanager bij Nespresso. Het kantoor wordt een warme, gastvrije plek waar medewerkers zich welkom voelen en graag blijven. Goede koffie speelt hierin een sleutelrol. 'Als je echt een bijzondere beleving wilt creëren, kom je niet weg met een mager zeventje voor de koffievoorziening. Ga voor een negen-plus!'

We weten inmiddels hoe 'duurzaam' eruitziet. Meer plantaardige en minder dierlijke eiwitten, minder verspilling, meer seizoensproducten en aandacht voor herkomst. En steeds vaker wordt gevraagd naar de mogelijkheden van regeneratieve landbouw. Alsof het nog niet ingewikkeld genoeg is.

Rob Klinkert (PwC) en Christel Simmelink (ISS) vormen de drijvende kracht achter regeneratieve catering. Waar staan ze nu met deze ontwikkeling en waarom is het voor FM zo relevant?

Fairtrade strijdt voor eerlijke handel om zo de leef- en werksituatie van miljoenen boeren en werknemers wereldwijd te verbeteren. Met het nieuwe Living Income Leader programma stimuleert Fairtrade Nederland bedrijven en hun facility management om bij de inkoop van koffie te kiezen voor een koffie waarvoor een extra stap is gezet naar een leefbaar inkomen voor koffieboeren.

Driekwart van Gen Z wil niet eens starten bij een organisatie die duurzaamheid of welzijn links laat liggen, blijkt uit de Nespresso Office Trendcollectie 2026 . Ook koffie speelt hierin een belangrijke rol. "Met koffie die duurzaam is geteeld, zorgvuldig gebrand en met één druk op de knop wordt gezet, investeer je in de planeet en in mensen. Het is een teken van zorg, van kwaliteit en van waar je als organisatie voor staat. "

Stel je een Aziatische curry voor. Zacht, romig en perfect in balans. Tot je ineens op die ene peper bijt. Dan verandert een vriendelijk gerecht in een vurige verrassing. Bij het managen van een cateringcontract gebeurt vaak precies hetzelfde.

Publieke inkoop kan een goed startpunt voor maatschappelijke verandering zijn. Maar hoe doe je dit effectief als het gaat om duurzame catering? Om organisaties te helpen lanceert De Tuin van Holland, in samenwerking met Phi Factory, de gids 'Inkopen van natuurinclusieve catering'.

Een forse daling van de hoeveelheid verspild voedsel en meer dan 60 gedetineerden die aan een baan zijn geholpen na detentie. Dat zijn de resultaten van het bijzondere voedselcontract voor gedetineerden van de DJI.

Misschien heb je deze vakantie genoten van La dolce vita en dus van een bord verse pasta met niets meer dan tomaat, basilicum en olijfolie. In de Italiaanse keuken geldt: koken is de kunst van het weglaten. En dat geldt ook voor aanbesteden.